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喊喊当当 楼主    发表于 4年前 | 只看该作者 | 倒序看帖 | 打印
初级厨师  
积分 900
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帖子 349
注册时间 2012-04-11

韩国春川地区的特色美食。也叫做春川铁板鸡。
几个人围坐在桌前,铁板烧热,鸡排,菜,年糕,边炒边吃。
甜辣辣的韩国滋味让人食指大动。吃完菜,剩下的汤汁还可以用来炒饭。
我们在家里也这样吃吧,有没有想起来就充满期待,呵呵。
菜系:韩国菜
菜式类别:主菜
取材:鸡 | 蔬菜
烹饪方法:炒
 

材料及份量:
【材料】 鸡腿 3个
卷心菜 半个 白洋葱 半个
红萝卜 半根 年糕 200g
【腌料】 韩国辣酱 2汤匙
芝麻油 2茶匙 生粉 1茶匙
姜蓉 1茶匙 蒜蓉 1茶匙
【调味】 芝麻油 2茶匙
韩国辣酱 1汤匙 辣椒粉 1茶匙
生抽 1茶匙 盐 适量

 

制法:

1. 准备工作1. 卷心菜切小块。红萝卜切薄片。洋葱切小块。春川辣炒鸡排的做法 

2. 准备工作2.鸡腿去骨,放在清水里浸泡2个小时。去除冰鲜味和腥味。一个鸡腿切成6大块,用腌料抓匀腌制30分钟。春川辣炒鸡排的做法

3. 平底锅烧热,加入芝麻油和鸡腿肉炒香。春川辣炒鸡排的做法

4. 加入卷心菜,洋葱,红萝卜,年糕一起中火翻炒。 *蔬菜就会出水,所以不用额外的添加水份了。春川辣炒鸡排的做法

5. 蔬菜变软之后加入韩国辣酱,辣椒粉炒匀。 尝一下味道,如果不够味,再加生抽和盐调味。韩国辣酱味道浓郁,一般都已经够味的了。春川辣炒鸡排的做法

6. 翻炒至年糕变软,收干汁水,撒些芝麻即可关火。春川辣炒鸡排的做法

7. 开吃!!

 

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毛毛神权 #2    发表于 4年前
初入厨门  
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帖子 2
注册时间 2013-09-11
看起来不错,你的图是怎么放上去的?
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保饭师bfs #3    发表于 3年前
初入厨门  
积分 42
UID 108750
帖子 41
注册时间 2014-03-07
卖相不错~
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2256881423 #4    发表于 3年前
厨门学徒  
积分 198
UID 128999
帖子 198
注册时间 2014-06-06
 

看起来就很好吃




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hamihaton #5    发表于 3年前
厨门杂役  
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帖子 160
注册时间 2012-04-27
 
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