中华美食网 >> 食尚社区 >> 饮食健康 >> 鸡枞菌爆鹿肉
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jiahaofoods 楼主    发表于 3年前 | 只看该作者 | 倒序看帖 | 打印
初入厨门  
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菜品特点:鲜香可口。

烹饪方法:爆炒
制作窍门:鹿肉过油时,油温要低,保持鲜嫩,配料爆香完加入鹿肉后要快速翻炒出锅。
食材:鹿肉300克、鸡枞菌150克、萧山萝卜20克、美人椒10克。
调料:詹王鸡粉5克、劲霸鸡汁5克、嘉豪辣鲜露5克、蚝油5克、盐5克。
做法
1、鹿肉切片,加入盐、嘉豪劲霸鸡汁、詹王鸡粉、老抽、生粉腌制,过油待用。
2、鸡枞菌汆水,捞出沥干待用。
3、锅中放入食用油烧热,下萧山萝卜、美人椒、鸡枞菌爆香;下鹿肉翻炒,放少许辣鲜露即可出锅。 
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