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yskx001 楼主    发表于 3年前 | 只看该作者 | 倒序看帖 | 打印
厨门杂役  
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  很多身体虚弱,还带有贫血症状的人,总会以为这些小症状只有药物才能调节。其实,药调不如食疗,以食疗的方式来解决贫血症状是最有效的。下面介绍虾仁茄子罐对贫血的食疗养生功效以及制作方法,供大家以应用之。

   紫茄子富含维生素P成分,可软化微细血管,防止小血管出血,对高血压、动脉硬化、咯血、紫癜(皮下出血、瘀血)及坏血病患者等人群均有益。茄子纤维中所含的维生素C成分 

 和皂草甙,它们都具有降低胆固醇的功效。有国外学者提出“降低胆固醇12种方法”,而多吃茄子就是其中的方法之一。此外,茄子所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿 等也有一定辅助治疗作用。

   虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

   冬菇嫩滑香甜,干菇美味可口,香气横溢,烹、煮、炸、炒皆宜,荤素佐配均能成为佳肴。冬菇还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。

   二、 虾仁茄子罐的制作

  1、主要材料: 虾仁50克、茄子750克、瘦肉150克、鸡蛋2个、水发冬菇2朵、笋25克。

  2、其他调料:盐、酱油、甜面酱、葱末、料酒、花椒油、味精、姜末、水淀粉、植物油各依据个人口味适量。

  3、制作做法:

  1)、茄子削片;

  2)、瘦肉、笋和冬菇切丝,用开水烫一下,控干;

  3)、鸡蛋打散;

  4)、锅内放油烧热、放入虾仁滑熟后捞出,下茄片,变软后捞出;

  5)、放少许油,倒入鸡蛋炒成碎片;

  6)、放入少许油,放入甜面酱、肉丝,加葱、姜末炒熟,放虾仁、鸡蛋、冬菇丝、笋丝,加料酒、酱油、味精、盐和水,炒熟放入盘中成馅;

  7)、将一个碗的碗底及周围铺满茄子片,把馅装入碗内,上面再盖茄子片,上锅蒸熟;

  8)、茄子罐扣入平盘,原汤倒入锅内,淋入花椒油,加水淀粉勾芡,把汁浇到茄子上即可。

来自 养生快线

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